祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好 ，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道 ，做法现在让我们一起来看看吧！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料
：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克 ，家常湿淀粉25克，做法大葱白5克 ，海参酱油25克，祼班松蘑15克，家常料酒25克，做法生姜5克，海参味精1克 ，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克，做法精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫
，两边斜剞5刀 
。

2 、松蘑水发后
 ，洗净泥沙 ，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净 
，去皮
，切成片。

3 、锅内放入花生油，旺火烧热
，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐、酱油 、姜片、烧开 ，改小火焖熟
，再放入葱白、味精
、勾芡 ，加入芝麻油、胡椒粉，入盘 ，即可
。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1、准备好所有食材，先洗净鱼，加盐、豆瓣酱、葱 、姜
、料酒码味祛腥
。

2、锅内烧油，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位 。

4  、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道 。

5、起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味
！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根、姜一块
、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒
，葱 ，姜。泡水去腥 ，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱，姜 ，青花椒，豆瓣酱，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐 ，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

、

锅里下油 ，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜
，葱 ，姜，最后下入豆瓣酱。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火 ，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后 ，尝味 ，再调味，适量加点盐 
，胡椒粉
。

最后一步

汤汁大火烧开后 ，一块 ，一块的下入锅里，最后的淀粉汁不要倒进去 。不然很容易汤汁就糊了 ，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了 。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜
。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ，

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。